食物,理想,身高,分配,植物油
提問: 適合糖尿病人的葷菜有哪些？
我剛得知自己得了糖尿病基本上了解自己不宜多吃甜食但不太清楚自己適合哪些葷菜？多謝指點……
医师解答: 此病的飲食控制是根據體重，和各種食物的能量進行計算的，沒有適合的菜的說法。
1、要計算理想體重
理想體重的計算公式：
女性：身高-105
男性：身高-105
男性：身高-110
如果您的體重在理想體重的土10％以內，可視為正常，超過20％為肥胖，低于20％為消瘦。
例如：男性、身高175厘米、體重70公斤，其理想體重＝175-110＝65公斤。
65公斤的+10％范圍是6．5公斤，即在58．5公斤到71．5公斤的范圍內是標準體重。實際體重70公斤在這個范圍內，屬標準體重。
2．要確定需要的總熱量
作為一個普通活動量的老年人，按胖瘦不同每13每公斤體重需要的熱量為：
正常體重20-25千卡;
消瘦30千卡;
肥胖15-20干卡。
以上例為例，體重正常一般為20千卡，如他活動量稍大，則為25千卡：
需要總熱量＝理想體重＊25＝65×25＝1625千卡
3．食物分配
不同熱能糖尿病飲食分配表
4．餐量分配
全天食物量可按1／5、2／5、2／5，或1／3、1/3、1/3或1/7、2／7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐進食。
5．食譜舉例
上例已計算所需熱量約為1625千卡，按上表，每天需要的食物是米類250克，蔬菜500克，肉類200克，奶類220克，油13．5克。各餐分配可為：
早餐：牛奶220克，饅頭2個
中餐：大米100．克，油菜200克，牛肉100克，番茄100克，雞
蛋一個
晚餐：面條一碗，米飯50克，苦瓜200克，瘦肉50克
6．注意事項
食物要稱重糖尿病飲食除鹽不稱重外，對其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜和烹調油，均應在烹調前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重，然后烹調。
禁止加糖 飲食禁忌禁用甜食，如各種糖類、糖果、甜餅干、糕點、蜂蜜等含糖物質;凡含淀粉高的食物，如紅薯：白薯、土豆、芋頭、粉絲等，原則上不用，如需食用，應減部分主食代替。
不得隨意加量 糖尿病患者按規定數量攝入食品，不得任意添加其他食物。如饑餓難忍，并且病情許可時，可添加體積大、熱量低的食物，如青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄。
限制高脂肪、高膽固醇食物 如蛋黃、動物內臟、魚子、動物油。少吃油炸食物。
限制水果 水果、干果一般不宜食用，如病情穩定，可在兩餐之間進食含糖10％以下的水果，如檸檬、橙子、梨等，食用量大時要減少主食量。
加強鍛煉 老年人可進行散步、慢跑、打太極拳等適量運動。
選用植物油 如豆油、花生油、菜籽油等植物油。
限制飲酒 酒精對肝臟、心血管等系統影響較大，長期飲灑可增加或提前川現并發癥
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